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武汉桑拿正宗酥皮的做法,最正宗的做法步骤

文字:[大][中][小] 手机站 2021-10-14     浏览次数:    

酥皮真的超级好吃,可以这样赞自己吗,嘻嘻酥皮大泡芙建议淡奶油馅(最好挤入一点果酱中和甜,丰富口感层次)小泡芙建议卡仕达酱泡芙拷完放凉,在底部戳一小洞,然后挤入馅!


自家果园深圳南山本地荔枝批发零售桂味148元5斤包邮!市场价35-50一斤不等!糯米糍也超好吃!!主要材料需用量酥皮黄油80G糖粉55G低筋面粉(过筛)100G泡芙牛奶170G无盐黄油75G白砂糖1G低筋面粉(过筛)105G鸡蛋3个(根据鸡蛋大小会不一样哦)


十分美味的酥皮泡芙的做法(先制作酥皮)黄油软化混合糖粉黄油和糖粉拌至细腻将低筋面粉加入2中,由底部向上翻,下压,拌至均匀没有粉即可用保鲜袋整形,根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形,


放冰箱冷藏让他结实点,方便切,太硬也不行哦(现在开始做泡芙,开始预热烤箱哦)牛奶、黄油和糖混合加热至沸腾,沸腾1分钟之后加入过筛的低筋面粉,快速搅拌至至无颗粒,再熄火鸡蛋先全部打入碗里,一个个的加入面糊,


每加入一个都快速搅拌均匀,加第3个时候要分适量加入,观察面糊粘稠程度


,提起成倒三角即可,最后拌至面糊光泽柔顺即可装入裱花布袋在烤盘均匀挤出,垂直向上提的挤出,下饱满上细(如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦)酥皮冷藏之后稍微结实,方便切取使用,


如果切起来很碎,可以先放一下回温在挤好的泡芙上盖上酥皮放入预热好的烤箱,上火200度、下火160度烤10分钟,转上火180度,下火160度烤15分钟,第一个10分钟内不要打开烤箱(如果没有分上下火的,上下火均180度,25-30分钟,


最后五分钟要看咯,因为每个烤箱温度不一样,不要上色太过咯)出炉了一种是有酥皮的,一种是没有酥皮的,这是配方全部的份量,可以减半。

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